Talk! Talk!

좋은 아침입니다.가양오토갤러리 유주임이에요:))

상쾌한 아침을 맞이하고 계신가요?

나뭇잎들도 푸르름이 더 해지고 있어요 살랑 살랑 부는 바람에 흔들흔들

초록잎들을 보고있은면 왠지 모를 편안함이 느껴진다는....

시장에갔더니 곳곳에 초록 오이들이 많이 나와있더라고요.

오이의 계절인가봐요 이맘때면 꼭 먹어줘야하는 반찬중 하나

오이소박이!!!!!!

 가격도 10개에 2000원 !!

20개를 양손에 들고 ~ 부추도 3단이나 ㅠㅠ 많이 살 필요없었는데 ...

데려온 오이들로 바로 먹을 수 있는 오이소박이 만들기

먼저 세척을 해줄껀데요 물기 묻은 오이에 굵은 소금을 골고루 뿌려

손으로 문질러 세척해주세요~

세척한 오이를 먹기좋게 잘라 열십자로 칼집을 내주고 큰 볼에 넣어두세요

소금물을 끓여줄껀데요~ 냄비에 좀 짤정도로 소금을 넣고 펄펄 끓여주세요

펄펄끓은 물을 아까 준비해둔 큰 볼에 부어줄꺼에요

(이 과정을 하시면 오이가 더 아삭 아삭 )

약30분간 절여줄껀데요~ 그동안 다른 재료 준비하기 ^^

절여진 오이를 체반에 바쳐 물기 빼주기

찹쌀풀도 약간 만들어주고요

부추,당근도 잘게 썰어준비!!!!!

오이소박이 양념장으론

고추가루한컵, 새우젓2큰술, 까나리액젓3큰술 ,마늘1큰술반 ,매실원액2 ,찹쌀풀 약간

잘섞어주기

물기가 잘 빠진 오이!!! 칼집 낸 부분에 양념을 넣어주고 겉에도 묻혀주세요

아삭한 식감이 살아있는 오이소박이!!!!

오이소박이는 오래두고 먹을 수 없으니~ 먹을만큼식 해서 드시는게 좋아요.

오이는 수분의 함량이 많고 영양소가 풍부하며 열량이 낮아 건강에도 굿~^^

요즘 많이 나오는 오이로 맛있는 식사준비 해보세요

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